Chocolata Biscotti
Une petite touche chocolatée à cette recette traditionnelle de biscotti italien fera dire "grazie" à vos invités! C'est la gâterie croquante parfaite à servir la prochaine fois que vous recevrez pour le thé ou le café.
Ingrédients
- Biscotti :
- 1 tasse (250 mL) de sucre
- 1 tasse (250 mL) d’huile végétale ou de canola
- 4 œufs
- 2 c. à thé (10 mL) d’extrait de vanille pure
- 4 tasses (1 L) de farine tout usage Five Roses®
- 2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 3/4 tasse (175 mL) de grains de chocolat au lait Chipits®
- 3/4 tasse (175 mL) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®
- 3/4 tasse (175 mL) d’amandes en juliennes, grillées (facultatif)
- Nappage :
- 1 tasse (250 mL) de grains de chocolat mi-sucré Chipits®, fondus
- 3/4 tasse (175 mL) de grains de chocolat au lait Chipits®, fondus
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Step 2:
Biscotti : dans un grand bol, battre le sucre, l’huile, les oeufs et la vanille jusqu’à homogénéité. Dans un autre bol, combiner les 3 ingrédients suivants et ajouter graduellement le mélange au mélange d’oeufs. Battre jusqu’à homogénéité. Ajouter les grains de chocolat et les amandes. Mélanger.
Step 3:
Sur une surface légèrement enfarinée, diviser la pâte en deux. Façonner chaque moitié en un billot de 14 x 2 po (36 cm x 5 cm). Les déposer sur la plaque préparée en laissant un espace de 3 po (7,6 cm) entre chacun.
Step 4:
Faire cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes. Baisser le feu à 300 ºF (149 ºC).
Step 5:
Couper chaque billot en tranches diagonales de ¾ po (1,9 cm). Déposer sur la plaque préparée, côté coupé vers le haut. Faire cuire au four 30 minutes, en tournant les biscotti après 15 minutes. Laisser refroidir.
Step 6:
Nappage : en utilisant les deux chocolats ensemble ou séparément, arroser les biscotti du chocolat fondu.
Astuces :
Trempez votre biscotti dans une tasse de café Folgers® Noir soyeux pour un fini corsé, mais velouté de votre pause-café... Bellissimo!
