Muffins double chocolat
Ingrédients
- 2 tasses (500 mL) de farine blanchie tout usage Five Roses®
- 2/3 tasse (150 mL) de cacao en poudre
- 1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte
- 1 c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
- 1 1/2 tasse (375 mL) de babeurre ou de yogourt
- 1 tasse (250 mL) de cassonade, tassée
- 1/3 tasse (75 mL) d’huile végétale ou de canola
- 2 œufs
- 2 c. à thé (10 mL) d’extrait de vanille pure
- 1 tasse (250 mL) de grains de chocolat mi-sucré
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou tapisser des moules à muffins de 18 coupelles de papier.
Step 2:
Dans un grand bol, combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
Step 3:
Dans un autre bol, mélanger le babeurre, la cassonade, l’huile, les œufs et la vanille à l’aide d’un fouet. Ajouter aux ingrédients secs.
Step 4:
Remuer seulement jusqu’à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Ajouter les grains de chocolat en pliant. Ne pas trop mélanger la pâte à muffins. Mettre la pâte dans les moules préparés.
Step 5:
Faire cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille.
Astuces :
On peut utiliser des grains de chocolat au lait ou de chocolat blanc ou une combinaison de ce que l’on préfère.
