Scones à la confiture
Parfaites pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi, ces collations savoureuses sont agrémentées de la saveur fruitée de la confiture de fraises pour donner la combinaison parfaite de sucré et de salé.
Ingrédients
- Scones :
- 3 1/2 tasses (875 mL) de farine tout usage Five Roses®
- 1 tasse (250 mL) de sucre
- 2 c. à table (30 mL) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1 tasse (250 mL) de shortening tout végétal, froid, coupé en petits morceaux
- 1 tasse (250 mL) plus 1 c. à table (15 mL) de lait écrémé évaporé Carnation® sans gras, froid
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 mL) de tartinade de fruits Double Fruit® Régulière aux fraises
- Nappage :
- 1 tasse (250 mL) de sucre glace
- 2 c. à table (30 mL) d’eau
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 450 ºF (220 ºC). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Step 2:
Scones: dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le shortening en le coupant jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
Step 3:
Dans un bol moyen, combiner le lait évaporé et les oeufs. Ajouter au mélange de farine. Façonner une boule et la pétrir délicatement. Ne pas trop pétrir.
Step 4:
Sur une surface légèrement enfarinée, taper sur la pâte jusqu’à une épaisseur de ¾ po (2 cm). Couper en cercles de 2 po (5 cm), recueillir les retailles et recommencer avec le reste.
Step 5:
Déposer sur la plaque préparée. Presser le centre des cercles délicatement avec le dos d’une cuillère à table afin de former un creux qui contiendra la confiture. Déposer 1 c. à table (15 ml) de confiture dans chacun.
Step 6:
Faire cuire au four préchauffé pendant 16 minutes, jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés.
Step 7:
Nappage: dans un petit bol, combiner le sucre glace et l’eau. Verser sur les scones en les sortant du four et répéter 10 minutes plus tard.
Astuces :
Tremper la cuillère dans la farine afin de l’empêcher de coller à la pâte.
