Écorces de chocolat et caramel
Ingrédients
- Biscuit :
- 1 tasse (250 mL) de beurre, fondu
- 1/2 tasse (125 mL) de sucre
- 1/4 tasse (50 mL) de cassonade, tassée
- 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
- 2 c. à table (30 mL) d’eau
- 2 tasses (500 mL) de farine blanchie tout usage Five Roses®
- 1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé (1 mL) de sel
- Garniture :
- 1 tasse (250 mL) de beurre
- 1 tasse (250 mL) de cassonade, tassée
- 3 tasses (750 mL) de grains de chocolat au lait
- 1 tasse (250 mL) d’amandes grillées, hachées finement (facultatif)
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser une plaque à pâtisserie de 17 po x 11 po (45 cm x 29 cm) et la tapisser de papier parchemin, en laissant 2 côtés dépasser pour faciliter le démoulage.
Step 2:
Biscuit : battre le beurre, le sucre, la cassonade, la vanille et l’eau jusqu’à homogénéité. Ajouter les 3 ingrédients suivants en battant jusqu’à ce que le mélange soit combiné.
Step 3:
Étendre la pâte pour couvrir la plaque préparée.
Step 4:
Faire cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
Step 5:
Garniture : porter le beurre et la cassonade à ébullition à feu moyen. Remuer. Étendre le mélange sur la pâte à biscuit partiellement cuite. Poursuivre la cuisson 8 minutes, jusqu’à ce que le caramel fasse des bulles.
Step 6:
Sortir du four et parsemer immédiatement les grains de chocolat sur le caramel chaud. Laisser reposer 5 minutes et étendre le chocolat fondu sur le biscuit. Si les noix sont utilisées, les parsemer sur le chocolat.
Step 7:
Mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat soit pris. Lorsqu’à la température ambiante, briser le biscuit en morceaux de formes irrégulières ou utiliser un emporte-pièce au choix.
Astuces :
Ils sont aussi délicieux froids. Ils peuvent être congelés pour les visiteurs inattendus du temps des fêtes!
