Muffins à la rhubarbe et aux fraises
Temps de préparation 15 mins
Temps de cuisson 20 mins
Sert 18
Difficulté N/A
Ingrédients
- Pâte :
- 2 3/4 tasses (675 mL) de farine blanchie tout usage Five Roses®
- 1 tasse (250 mL) de cassonade, tassée
- 1 1/4 c. à thé (6 mL) de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1/2 tasse (125 mL) d’huile végétale ou de canola
- 1 œuf
- 1 tasse (250 mL) de babeurre
- 1 1/4 tasse (300 mL) de rhubarbe, hachée
- 3/4 tasse (175 mL) de fraises, hachées
- Garniture :
- 1/2 tasse (125 mL) de cassonade, tassée
- 1/2 c. à thé (2 mL) de cannelle
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Graisser ou tapisser des moules à muffins de coupelles de papier.
Step 2:
Mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Step 3:
Mélanger l’huile, l’œuf et le babeurre au fouet dans un autre grand bol. Ajouter le mélange d’huile au mélange de farine en remuant. Incorporer la rhubarbe et les fraises.
Step 4:
Mettre la pâte dans les moules à muffins préparés à l’aide d’une cuillère.
Step 5:
Mélanger les ingrédients de la garniture dans un petit bol. Parsemer uniformément sur les muffins.
Step 6:
Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
